Le Trois-Quart
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Antipasti

  • Terrina di cinghiale

    8,00 €

  • Zuppa di cipolle

    8,50 €

  • Insalata di formaggio di capra

    8,50 €

  • Uovo di Meurette

    8,50 €

  • Funghi in padella, panna ed erbe aromatiche

    9,00 €

  • Le Moelle

    10,50 €

  • 6 lumache grandi di Borgogna

    15,00 €

Piatti principali

  • Piatto vegetariano su richiesta

    18,00 €

  • Ramequin di budino bianco con spugnole flambate al cognac e indivia brasata

    21,00 €

  • Filetto di Saint-Pierre con salsa Vierge, Effiloché di porri

    22,00 €

  • Suprema di pollame con salsa di bosco e mele grigliate

    21,00 €

  • Filetto di orata cotto con la pelle in salsa di beurre blanc e scalogni, riso pilaf

    24,00 €

  • Spalla di maialino confit in Bas Armagnac, purè fatto in casa

    23,00 €

  • Filetto di manzo Charolais (Fr.), salse dello chef, patatine fritte

    29,00 €

Dolci

  • Panna cotta con coulis di frutti rossi

    7,50 €

  • Crostata di pere e mandorle

    7,50 €

  • Crème Brûlée

    8,50 €

  • Cioccolato Moelleux

    8,50 €

  • Tiramisù dello chef

    8,50 €

  • Tarte tatin & sa crème fraîche

    9,00 €

  • Caffè Gourmand

    9,00 €

  • Sabayon ai frutti rossi

    13,00 €

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