コンセプト

タンギー・デピネの指導の下、パリのビストロで鍛えられたグルメ愛好家である彼は、Le Trois-Quartを変身させつつ、伝統的な料理の価値を尊重しています。15年の飲食業界の経験を持つタンギーは、常連客や美食家、近隣の人々が集まり、風味豊かな料理を楽しむための、本物で控えめな場所を作りたいと考えました。